從蕎麥麵中看到永續—楊谷洋
趁著到京都參加國際會議的機會，再次造訪本家尾張屋，這家以蕎麥麵著稱的老店成立於西元1465年，別懷疑，你沒有看錯，真的是接近560年前，我眼前這份「寶來蕎麥」是店中的代表性名物，置於五段漆器中的麵一一搭配上精緻的小菜，懷舊的情懷加上可口的美食，只能說聲不好意思了。既然拜訪了京都最老的餐廳，那就順道走一下排名第二的袮ざめ家，位於擁有千本鳥居的伏見稻荷大社旁的這家食堂創業於1540年，也是相當驚人，連統一日本的豐臣秀吉這樣的歷史人物也曾經來過，我這回改吃鰻魚飯及稻荷壽司，希望大家不是在餓肚子時看這篇文章。
這是京都這樣的古都才有的氣勢，動不動都是百年老店，當然文章的目的不是來介紹京都或美食，想說的其實是「永續」，我們只有一個地球，但由於不受約束的開發，再加上環境破壞、氣候變遷等因素，也許不用等到回歸宇宙的那一天，地球就已經不堪居住了，也因此，追求永續已經是這個時代一致的共識，這其中講求忠於原汁原味的餐飲業儼然成為永續的表率，那與我們陽明交大息息相關的產業界又如何呢？
科技講求的是創新，產品不斷地推陳出新，也因此公司更迭的速度也是飛快，像是被稱為護國神山、印象中屹立不搖的台積電不過是創立於1987年，而Google、Meta這兩大巨擘還更年輕些，另一方面，許多在我學生時代曾經叱吒風雲的大公司如今都已經不存在了，舉例來說，當年憑藉著膠捲底片雄霸一方的柯達公司，在數位相機問世後一度淪落到破產的地步，甚至成為企管學負面教材。如此說來，這意味著產業界並沒有永續這檔事嗎？
當然不是，聯合國所提出的 17 項全球邁向永續發展的核心目標中的第九項就是有關工業發展，指出：「創建具有強韌復原能力的基礎架構，促進具包容與持續性的工業化與加速創新」，這段話說明了產業永續的意義，它是一種精神、一個態度，也因此個人或是單一公司的存在與否並不是唯一的考量，整個社會與環境的存續才是關鍵，就像聯合國在1987年發表的《我們共同的未來》中所點出的，所有的發展都應該要思考到未來的世代。如果真能建立這樣的心態，相信這會讓我們在做每件事的當下，都能更加地無私、也會想的更遠！
2014 年上映的日本電影《WOOD JOB！哪啊哪啊神去村》講述的是一個年輕人陰錯陽差投身到森林伐木工作的故事，在其中的一個橋段中，林場的前輩向茫然無知的他說了一段話，我們今天所砍的樹木是一代、甚至是數代之前所栽種的，他們並不是為自己而種，而是為了後人所努力，所以才有現在如此堅實、挺拔的林木，這樣的精神我們要傳承下去，一代接著一代。也就是基於這樣的精神，陽明交大在這學期將社教中心擴大為社群與永續教育中心，宣示我們對永續的重視與決心。
接下來的故事就交由社永中心的郁安主任來說了！
這是京都這樣的古都才有的氣勢，動不動都是百年老店，當然文章的目的不是來介紹京都或美食，想說的其實是「永續」，我們只有一個地球，但由於不受約束的開發，再加上環境破壞、氣候變遷等因素，也許不用等到回歸宇宙的那一天，地球就已經不堪居住了，也因此，追求永續已經是這個時代一致的共識，這其中講求忠於原汁原味的餐飲業儼然成為永續的表率，那與我們陽明交大息息相關的產業界又如何呢？
科技講求的是創新，產品不斷地推陳出新，也因此公司更迭的速度也是飛快，像是被稱為護國神山、印象中屹立不搖的台積電不過是創立於1987年，而Google、Meta這兩大巨擘還更年輕些，另一方面，許多在我學生時代曾經叱吒風雲的大公司如今都已經不存在了，舉例來說，當年憑藉著膠捲底片雄霸一方的柯達公司，在數位相機問世後一度淪落到破產的地步，甚至成為企管學負面教材。如此說來，這意味著產業界並沒有永續這檔事嗎？
當然不是，聯合國所提出的 17 項全球邁向永續發展的核心目標中的第九項就是有關工業發展，指出：「創建具有強韌復原能力的基礎架構，促進具包容與持續性的工業化與加速創新」，這段話說明了產業永續的意義，它是一種精神、一個態度，也因此個人或是單一公司的存在與否並不是唯一的考量，整個社會與環境的存續才是關鍵，就像聯合國在1987年發表的《我們共同的未來》中所點出的，所有的發展都應該要思考到未來的世代。如果真能建立這樣的心態，相信這會讓我們在做每件事的當下，都能更加地無私、也會想的更遠！
2014 年上映的日本電影《WOOD JOB！哪啊哪啊神去村》講述的是一個年輕人陰錯陽差投身到森林伐木工作的故事，在其中的一個橋段中，林場的前輩向茫然無知的他說了一段話，我們今天所砍的樹木是一代、甚至是數代之前所栽種的，他們並不是為自己而種，而是為了後人所努力，所以才有現在如此堅實、挺拔的林木，這樣的精神我們要傳承下去，一代接著一代。也就是基於這樣的精神，陽明交大在這學期將社教中心擴大為社群與永續教育中心，宣示我們對永續的重視與決心。
接下來的故事就交由社永中心的郁安主任來說了！